Чилі з квасолею та запеченими яйцями

• соняшникова олія↗1 tbsp
• цибуля↗1

  нарізана

• паста чіпотле

  (залежно від бажаної гостроти)

• чорні боби

  злиті та промиті

• змішана квасоля400g

  злиті та промиті

• нарізані томати

  з часником та травами

• коричневий цукор
• яйця↗4
• коріандр

  листя

• сметана↗

  для подачі

• теплі пшеничні тортильї

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у глибокій сковороді і готуйте цибулю близько 5 хвилин, доки вона не стане м’якою. Додайте пасту чіпотле, боби, томати та цукор, тушкуйте 15‑20 хвилин, доки соус не загусне. Приправте за смаком.

2. 2

   Зробіть 4 отвори і розбийте по яйцю в кожен. Накрийте і тушкуйте на слабкому вогні 8‑10 хвилин, доки яйця не будуть готові за вашим смаком. Посипте листям коріандру і подайте з мискою сметани та теплими пшеничними тортильями.