Китайський огірковий суп

• курячий бульйон або овочевий бульйон↗6
• сіль і перець за смаком
• середні огірки, очищені та без насіння2
• кунжутна олія↗8
• гриби, вимиті, тонко нарізані↗8
• рисовий оцет або біле вино↗1
• зелена цибуля, подрібнена↗4
• імбирний порошок1

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте бульйон у каструлю для супу і доведіть до кипіння. Додайте огірки, гриби, зелень, сіль і перець.

2. 2

   Накрийте каструлю кришкою і готуйте на повільному‑середньому вогні 15‑20 хвилин.

3. 3

   Зблендеруйте суп. Додайте додаткові приправи — кунжутну олію, оцет і імбир — і добре перемішайте.

4. 4

   Охолодіть суп у холодильнику кілька годин і подавайте холодним. Або розігрійте і подавайте гарячим, як у Китаї.