Креветки в чилі з манговим салатом

• королівські креветки (зелені)↗20
• манго, очищене та нарізане кубиками3
• листя кінзи↗1
• лайми, розрізані на дольки↗2
• чилі, без жилок, без насіння, дрібно нарізані↗3
• оливкова олія↗1
• сік лайму↗4
• пальмовий цукор, натертий↗1⁄3
• рибний соус↗2
• часник, подрібнений↗2
• бамбукові шпажки20

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочіть шпажки у холодній воді.

2. 2

   Очистіть і видаліть кишкову вену з креветок, залишаючи хвости.

3. 3

   Добре змішайте чилі, оливкову олію, сік лайму, пальмовий цукор, рибний соус і часник, і вилийте половину суміші у пакет з застібкою.

4. 4

   Додайте креветки і охолоджуйте 30 хвилин.

5. 5

   Покладіть манго та кінзу в миску, додайте залишок маринаду, перемішайте і охолодьте.

6. 6

   Нанизайте креветки на шпажки.

7. 7

   Розігрійте барбекю на середньо‑високому вогні. Обсмажуйте креветки, повертаючи і поливаючи, близько 3 хвилин, доки м'ясо не стане рожевим.

8. 8

   Подавайте з манговим салатом і дольками лайму.