Омлет з чилі та сиром

• зелений цибуля↗1
• свіжий коріандрa few sprigs of
• великі яйця↗2
• соняшникова олія↗1 tbsp
• свіжий червоний чилі, подрібнений½ -1 tsp

  або щедра щіпка сухих чилі

• м'який тертий чеддер↗25g

Покрокова інструкція

1. 1

   Дрібно наріжте зелений цибуля та коріандр, збийте яйця з сіллю і перцем. Розігрійте олію у маленькій сковороді, додайте цибулю, коріандр і чилі, перемішайте 1‑2 секунди, щоб вони трохи розм'якли. Влийте яйця і постійно перемішуйте, доки дві третини не загустіють.

2. 2

   Розподіліть яйця по дну сковороди, посипте сиром і готуйте близько хвилини, доки омлет не схопиться, а сир розтане.

3. 3

   Обережно складіть омлет лопаткою і перенесіть його на тарілку. Подавайте, доки омлет ще гарячий і сир розплавлений.