Чилі Фріхолес – мексиканські боби

• пінто боби або рожеві боби↗1
• цибуля↗1
• чилі порошок↗1
• бекон↗3
• часник↗1
• Соус
• томати↗2
• цибуля↗2
• чилі порошок↗1
• сіль↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Ретельно промийте боби.

2. 2

   Залийте їх холодною водою і залиште на ніч.

3. 3

   Добре злийте воду, залийте киплячою водою; додайте цибулю і готуйте до м’якості.

4. 4

   Злийте воду, дрібно наріжте боби; додайте сіль, перець і чилі порошок.

5. 5

   Обсмажте бекон на сковороді; додайте часник, готуйте до золотистого кольору і зніміть зі жиру.

6. 6

   Додайте боби у жир і готуйте, доки не підрум’яняться; викладіть на блюдо.

7. 7

   У тій же сковороді готуйте томати, цибулю, чилі порошок і сіль, доки суміш не зменшиться приблизно вдвічі.

8. 8

   Подрібніть у блендері; додайте ще сіль і чилі порошок за смаком, розігрійте і полийте боби.