1
Нагрійте олію у сковороді на середньому вогні і обсмажте цибулю до м’якості, приблизно 6‑8 хв. Додайте часник і імбир, готуйте ще 1 хвилину, потім додайте шматочки курки. Смажте 8‑10 хв, доки курка не стане золотистою з усіх боків. Додайте пасту тіко карі, перемішайте, потім додайте подрібнені помідори та світло‑коричневий цукор. Готуйте 10‑12 хв, доки рідина не випарується і карі не стане досить сухим. Додайте двойні вершки і готуйте ще 5 хв, доки соус трохи не загусне – потрібен густий соус, щоб він не витікав з готового пиріжка. Дайте охолонути.
2
Для тіста просійте борошно у кухонний комбайн разом з маслом, насінням кмину та куміну, якщо використовуєте, і подрібніть до дрібних крихт. (Також можна зробити в мисці, розтираючи все пальцями.) Додайте яєчний жовток і краплю холодної води, за потреби, щоб отримати тісто. Загорніть і охолодіть 20 хв, поки начинка охолоджується.
3
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією (газ 6). Розкачайте охолоджене тісто на злегка посипаній борошном поверхні до товщини приблизно ½ см. Виріжте кружки діаметром 10‑12 см за допомогою вирізки або використайте маленьку тарілку як шаблон і виріжте ножем. (Отримаєте близько восьми штук.) На кожен кружок покладіть по кілька ложок начинки, трохи з боку, потім змажте збитим яйцем навколо начинки і складіть тісто навпіл, щоб краї з’єдналися. Прищипніть краї або закріпіть виделкою. Викладіть на деко, зробіть кілька маленьких надрізів у верхній частині кожного пиріжка, змажте залишком збитого яйця і випікайте 20‑25 хв, доки не стануть хрусткими та золотисто‑коричневими. Трохи охолодіть, потім подавайте. Зберігати в холодильнику до трьох днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток