Курка з бататом і гороховим карі

• рапсова олія↗1 tbsp
• korma паста↗1 tbsp
• курка без шкіри↗2

  філе грудки, кожне розрізане на 8‑10 шматочків

• батат↗320g

  нарізаний на кусочки розміром з укус

• червона чечевиця↗6 tbsp
• кокосове молоко325ml can light

  (заморозьте залишок на потім)

• заморожений горох↗200g
• черрі помідори↗220g
• приготовлений рис300g

  або роти, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у глибокій сковороді або вокі, додайте карі пасту і смажте 30 секунд, поки не стане ароматною. Додайте курку, потім батат і чечевицю, постійно помішуючи, щоб все покрилося пастою. Додайте 300 ml води та кокосове молоко. Доведіть до кипіння, потім тушкуйте 15‑20 хвилин, або доки курка і батат не будуть готові, а соус трохи не загусне.

2. 2

   Додайте горох, доведіть знову до кипіння і тушкуйте ще 2 хвилини, потім додайте помідори і готуйте ще 2 хвилини. Подавайте з паровим рисом або роти.