Курячий салат з копченими мигдалями

• курячий бульйон↗3
• цілі безкісткові курячі грудки, розрізані навпіл, зі шкірою↗2
• майонез↗1
• дрібно нарізаний шалот1⁄3
• дрібно нарізане свіже листя таргану1
• безкорковий білий хліб, тонкі скибочки або 12 розрізаних круасанів↗24
• дрібно нарізані копчені мигдалі1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Налити бульйон або воду у велику сковороду, довести до кипіння і додати курячі грудки.

2. 2

   Зменшити вогонь до слабкого кипіння і варити курку, перевернувши один раз, приблизно 7 хвилин. Зняти сковороду з вогню і залишити курку в бульйоні, охолоджуючи її близько 20 хвилин.

3. 3

   Видалити шкіру і дрібно розірвати курку в мисці.

4. 4

   Змішати курку, ½ склянки майонезу, шалот, тарган і приправити за смаком.

5. 5

   Зробити 12 бутербродів з курячим салатом і хлібом, акуратно притиснути. За допомогою круглого вирізу діаметром 2 дюйми вирізати по 2 кружки з кожного бутерброда.

6. 6

   Нанести залишки ½ склянки майонезу на краї кружків, добре покрити, а потім обваляти їх у подрібнених мигдалях.

7. 7

   Якщо ви використовуєте круасани, можна додати подрібнені мигдалі безпосередньо до курячої суміші.

8. 8

   Ці бутерброди можна приготувати за 2 години наперед, загорнути і охолодити.