Паштет з курячою печінкою з султанськими родзинками та ізюмом
Приготування власного паштету – це особливий штрих; ця версія ароматизована вином, вершками, часником і шавлією.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Покладіть сухофрукти та десертне вино в миску. Накрийте і розігрійте у мікрохвильовці на високій потужності 3 хвилини. Тим часом обережно розтопіть масло у великій сковороді і обсмажте печінки з часником, шавлією та великою кількістю чорного перцю близько 5 хвилин до золотистого кольору.
- 2
Перекладіть суміш у кухонний процесор, зібравши всі маслянисті соки, і збийте до однорідності. Додайте вершки та 2 ст. л. вина, що залишилося після замочування сухофруктів, приправте сіллю, потім ще раз збийте.
- 3
Щедро змастіть внутрішню частину 8 форм по 100 мл олією. Покладіть трохи родзинок, замочених у вині, у дно кожної форми, потім залийте паштетом. Накрийте і охолодьте. Паштети зберігатимуться 2 дні в холодильнику або 1 місяць у морозильнику. Перед подачею розморожуйте в холодильнику протягом ночі.
- 4
Для подачі обережно проведіть ножем навколо внутрішньої стінки форм, виверніть паштет на тарілки. Подавайте з підсмаженим бриошем і кількома листям салату.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою