Курка у соусі з білого вина

• курячі грудки↗4

  шкіра залишена

• оливкова або рапсова олія2-3 tbsp
• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• часникові зубчики↗3

  подрібнені або дрібно натерті

• сушені трав'яні суміші1 tbsp
• звичайне борошно↗1 tbsp
• біле вино↗200ml
• курячий бульйон↗250ml
• жирні вершки125ml
• петрушка↗chopped

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Приправте курку сіллю та свіжо меленим чорним перцем. Нагрійте 2 tbsp олії у великій кришковій сковороді на середньому вогні і обсмажте курку шкірою вниз 8-10 хвилин, доки шкіра не стане золотистою. Переверніть курку і готуйте ще 6-8 хвилин, доки вона не зарум'яниться з усіх боків. Перекладіть на тарілку і відкладіть.

2. 2

   Якщо в сковороді залишилося сухо, додайте ще 1 tbsp олії, зменшіть вогонь до середньо-низького і обсмажте цибулю 8-10 хвилин, доки вона не стане м'якою, але не золотистою. Додайте часник і готуйте ще 1 хвилину, потім додайте трави і готуйте ще хвилину. Додайте борошно, потім влити вино і тушкуйте 2-3 хвилини, доки алкоголь не випарується. Додайте бульйон, перемішайте до однорідності, доведіть до легкого кипіння і поверніть курячі грудки в сковороду шкірою вгору. Накрийте кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин, доки соус трохи не загусне і курка не буде готова. Додайте жирні вершки, знову доведіть до кипіння, зніміть з вогню і посипте петрушкою, якщо використовуєте.