Курячий суп з часником

• цілий курка, розібрана↗1
• морква, подрібнена↗2
• стебла селери, подрібнені↗2
• велика жовта цибуля↗1
• подрібнена свіжа петрушка
• сіль і перець
• часникові зубчики, подрібнені↗5
• м'яке вершкове масло4
• борошно↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Зробіть курячий бульйон, варячи курку, моркву, селеру, цибулю, часник, петрушку, сіль і перець у достатній кількості води, щоб усе було покрите.

2. 2

   Коли курка повністю звариться, вийміть її і зніміть жир з бульйону.

3. 3

   Тушкуйте бульйон, зменшуючи його, доки він не стане дуже насиченим.

4. 4

   Додайте борошно і масло до невеликої кількості бульйону і збийте вінчиком до однорідної, шовковистої консистенції.

5. 5

   Влийте цю суміш у решту бульйону.

6. 6

   Розірвіть курку на шматочки розміром у укус і додайте до супу.

7. 7

   Посипте свіжою петрушкою і подайте.