Курячі грудки з розмарином, кедровими горішками та виноградним соком
На порцію
Корисна куряча страва, насичена ароматом розмарину та кедрових горішків.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Покладіть родзинки та виноградний сік у миску і розігрійте в мікрохвильовці на режимі розморожування (або обережно підогрійте на сковороді) 5 хвилин, потім охолодіть. Процідіть, залишивши родзинки та сік окремо.
- 2
Зніміть листя розмарину зі стебел і відкладіть листя для іншого використання. Стебла покладіть у миску з 3 ст.л. оливкової олії та трохи свіжомеленої чорної перцю. Додайте курячі грудки і маринуйте щонайменше 1 годину.
- 3
Візьміть широку сковороду, щоб грудки мали достатньо простору між собою. На середньому вогні підсмажте кедрові горішки з невеликою кількістю оливкової олії до золотистого кольору, потім викладіть їх на паперовий рушник, щоб охололи.
- 4
Розігрійте у сковороді масло до золотистого кольору, потім додайте 1 ст.л. оливкової олії, щоб запобігти його горінню. Обсмажуйте курку шкірою вниз на помірному вогні до золотистого кольору 6‑10 хвилин. Переверніть і готуйте інший бік 3‑4 хвилини. (Час готування залежить від товщини м’яса, приблизно дві третини часу – на шкірі.)
- 5
Коли курка готова, приправте, вийміть зі сковороди і залиште відпочивати шкірою вниз. Вилучте зайве масло, додайте родзинки і швидко обсмажте. Влийте залишений виноградний сік і підпилюйте, доки об'єм рідини не зменшиться вдвічі. Додайте кедрові горішки, поверніть курку в сковороду і перед подачею перевірте смак соусу.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою