Жувкі мармурові безе

• білки яєчні↗2
• сіль↗1
• цукор‑пісок↗1⁄2
• харчовий барвник↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 120 °C.

2. 2

   Вистеліть 2 деко пергаментним папером.

3. 3

   За допомогою електричного міксера збийте білки яєць і сіль до м’яких піків.

4. 4

   Поступово додавайте цукор, по одній ложці.

5. 5

   Збивайте після кожного додавання, доки суміш не з’єднається.

6. 6

   Продовжуйте збивати 2 хвилини, доки маса не стане густою, блискучою і цукор не розтане.

7. 7

   Розділіть суміш навпіл.

8. 8

   У одну частину посипте 3‑4 краплі харчового барвника.

9. 9

   Обережно перемішайте металевою ложкою, доки барвник лише трохи розподілиться.

10. 10

    Повторіть з другою частиною і іншим кольором.

11. 11

    Використовуючи 2 чайні ложки, викладайте суміш на деко, формуючи безе.

12. 12

    Поставте в духовку, знизьте температуру до 90 °C, випікайте 1 годину.

13. 13

    Вимкніть духовку і дайте безе охолонути в ній.