Вишневі скоуни

• самопіднімаюче борошно↗450g
• сода харчова↗1 tsp
• холодне масло↗100g

  нарізане кубиками

• цукор↗2 tbsp
• пот284ml
• молоко↗2 tbsp
• ванільний екстракт↗2 tsp
• глазуровані вишні↗100g

  нарізані

• збиті вершки↗

  і вишневий або полуничний джем, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7. Покладіть борошно, ½ ч.л. солі, соду і масло в миску і розтирайте пальцями, доки суміш не нагадуватиме крихти. Додайте цукор і перемішайте.

2. 2

   Швидко вмішайте кефір, трохи молока, ваніль і вишні, щоб утворити м’яке тісто. Розкачайте його на злегка посипаній борошном поверхні до товщини приблизно 3 см. Виріжте формочками діаметром 5 см.

3. 3

   Перенесіть на злегка посипаний борошном деко, змажте залишком молока і випікайте 12‑15 хвилин до золотистого кольору та підйому. Подавайте зі збитими вершками та джемом.