Вишневий джин

• вишні↗500g

  (будь-якого сорту, але добре підходять морелло або кислі вишні)

• джин↗700ml bottle
• цукрова пудра↗150g
• банка1l wide-necked, flip-top or sealable

  стерилізована

Покрокова інструкція

1. 1

   Добре вимийте вишні, відкидаючи будь-які пошкоджені ягоди, і видаліть стебла та листя. Покладіть цілі вишні (з кісточками) у 1‑літрову банку разом з джином і цукром. Закрийте кришку і струшуйте, доки більша частина цукру не розчиниться. Збережіть пляшку джина, якщо плануєте пізніше перелити лікер назад у неї.

2. 2

   Зберігайте в прохолодному темному місці і струшуйте банку щодня, якщо можливо, або кожні кілька днів. Вишневий джин буде готовий через три тижні, але його можна залишати до трьох місяців з вишнями для більш інтенсивного смаку. Не залишайте вишні в джині довше трьох місяців, інакше смак почне погіршуватись. Вишні стануть світлішими, коли джин темнішає і набирає аромат.

3. 3

   Налийте трохи в склянку і спробуйте. Коли смак вас задовольнить, процідіть через тонку сітку або марлю, повернувши в оригінальну або іншу чисту пляшку, і викиньте фрукти. Смак буде продовжувати розвиватися з часом, зберігайте в прохолодному темному місці. Пийте самостійно, змішайте з тоніком або долийте газованою водою і подайте з долькою лимона як освіжаючу альтернативу G&T.