Шоколадно-черешневі мафіни

• несолене вершкове масло↗250g

  розм'якшене

• цукор‑пісочний↗185g
• яйця середнього розміру↗4
• пшеничне борошно↗250g
• розпушувач↗1 ½ tsp
• молоко↗a splash of
• темний шоколад↗200g

  нарізаний на маленькі шматочки

• консервовані без кісточок вишні Morello↗425g

  зціджені

Покрокова інструкція

1. 1

   У міксері з насадкою‑лезо збийте разом масло і цукор. Додайте яйця по одному, збиваючи 4 хвилини. Додайте борошно, розпушувач і молоко, перемішуйте ще 4 хвилини на низькій швидкості, потім вмішайте шоколад.

2. 2

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Виріжте 16 квадратів пергаментного паперу, достатньо великих, щоб слугували формочками для кексів. Використовуючи кондитерський мішок або ложку, заповніть формочки тістом. Коли всі формочки заповнені, рівномірно розподіліть вишні між мафінами, втискаючи їх у тісто. Випікайте 25 хвилин, потім подавайте теплими або холодними.