Вишневий кекс у формі бунт

• масло↗1 1⁄4
• цукор↗2 3⁄4
• яйця↗5
• мигдалевий екстракт або 1 чайна ложка ванільного екстракту↗1
• багатофункціональне борошно↗3
• розпушувач↗1
• сіль↗1⁄4
• легкі вершки (10%)↗1
• банка (375 мл) маринованих вишень↗1
• просіяний цукровий пудра

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте масло, цукор, яйця та екстракт у великій мисці на низькій швидкості міксера до однорідності, потім на високій швидкості 5 хвилин, доки суміш не стане легкою і пухкою.

2. 2

   Змішайте борошно, розпушувач і сіль. Додавайте сухі інгредієнти по черзі разом з вершками до кремової маси, легенько перемішуючи після кожного додавання. Обережно вмішайте вишні. Перелийте тісто у змащену форму для бунт або трубчасту форму об’ємом 12 склянок.

3. 3

   Випікайте при 350°F 65‑75 хвилин. Якщо верх надмірно підрум'яниться, накрийте фольгою на останні 10 хвилин. Охолоджуйте у формі 10 хвилин, потім вийміть і дайте повністю охолонути. Перед подачею посипте цукровою пудрою.

4. 4

   Корисна порада: білий глазурний полив — гарна альтернатива для прикраси.