Торт з вишнею та марципаном

• масло↗250g

  розм'якшене, плюс додатково для змащування

• цукор↗175g
• яйця↗5

  збите

• самопідйомне борошно↗250g

  плюс ще 2 ст. л.

• розпушувач↗
• цедра 1 апельсина

  плюс 2 ст. л. соку

• натуральний марципан250g

  грубо натертий (краще охолоджений)

• мигдалевий есенція

  за бажанням

• глазуровані вишні↗200g

  розрізані навпіл

• цукрова пудра↗100g

  просіяна

• підсмажені пластівці мигдалю↗50g
• натуральні глазуровані вишні↗12
• апельсин↗zest 1

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте духовку до 160 °C/140 °C з конвекцією/газ 3 і змастіть маслом форму для торту діаметром 20 см з вільним дном. Збийте масло і цукор електричними міксерами або міксером до легкості та пухкості. Додайте яйця, 250 г борошна, розпушувач, цедру та сік апельсина і збийте до густої, кремової та однорідної маси.

2. 2

   Обваляйте вишні в додаткових 2 ст. л. борошна і обережно вмішайте їх у тісто разом з натертим марципаном та мигдалевою есенцією (за бажанням). Викладіть у підготовлену форму, вирівняйте і випікайте 1 год 30 хв, або доки не підніметься і не стане золотистим. Шпажка вийде чистою, коли готово. Залиште охолоджуватись у формі 10 хв, потім виверніть на решітку до повного охолодження.

3. 3

   Змішайте цукрову пудру з трохи більше 1 ст. л. води, щоб отримати рідку, але не надто текучу глазур. Розсипте мигдальні пластівці по верхівці торту і розмістіть 12 глазурованих вишень навколо краю, використовуючи краплю глазурі для фіксації. Полийте торт глазур'ю і заверште посипанням цедрою апельсина.