Сирний часниковий багет

• моцарела↗125g

  кулька

• сир Taleggio↗140g

  корка видалена

• масло↗100g

  розм'якшене

• зубчики часнику↗3

  дрібно нарізані

• жменя петрушки

  листя, нарізане

• свіжий майоран↗

  листя, нарізане, за бажанням

• довга багет↗1
• велика щіпка паприки

Покрокова інструкція

1. 1

   Запаліть барбекю. Наріжте моцарелу та сир Taleggio на маленькі шматочки і покладіть у миску разом з маслом, часником, травами та трохи солі і перцю. За бажанням можна все перемішати дерев’яною ложкою, але я віддаю перевагу робити це руками.

2. 2

   Використовуючи хлібний ніж, зробіть діагональні надрізи вздовж багету приблизно на три чверті глибини – не різайте до кінця. Якщо виглядає, що хліб не поміститься на барбекю, розріжте його навпіл і отримайте два менші.

3. 3

   Щедро втискайте часникове масло між кожним надрізом, дозволяючи частині стікати на верх – воно карамелізується і має чудовий смак. Посипте паприкою. Обгорніть хліб, як крекер, у подвійний шар фольги. Ви можете підготувати до цього етапу за день наперед.

4. 4

   Покладіть пакет безпосередньо на барбекю. Готуйте 2 хвилини, потім переверніть на бік і готуйте ще 2 хвилини. Переверніть на інший бік і готуйте ще 2 хвилини. Погляньте – якщо сир розплавився, а хліб хрусткий, зніміть його з грилю. Розділіть надрізи і їжте, поки гаряче та розтягнуте.