Тарт з сирною дошкою та цибулею
На порцію
Використайте залишки сиру у цьому смачному тарті – добре поєднуються блакитний, кремовий та чеддер.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Помістіть борошно, масло та сіль у чашу кухонного процесора і кілька разів імпульсуйте, доки суміш не стане схожою на дрібну крихту. Додайте 4 ст. л. холодної води і знову імпульсуйте, отримавши тісто. Викладіть його на злегка посипану борошном поверхню, сформуйте гладкий диск, загорніть і охолодіть щонайменше 10 хвилин. Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією, газ 6).
- 2
Розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні, доки воно не стане достатньо великим, щоб вистелити форму для тарту діаметром 23 см з вільним дном. Викладіть тісто у форму, залишивши зайве виступаюче. Покладіть пергамент і заповніть його керамічними квасолинами. Випікайте на деку 15 хвилин. Вийміть папір і квасолину, потім випікайте ще 10 хвилин, доки не стане блідо-золотавим і готовим. За допомогою зубчастого ножа зріжте краї тіста рівно з краєм форми — тримання ножа плоско на краю допоможе отримати рівний зріз.
- 3
Поки тісто печеться, під середнім вогнем підсмажте цибулю в олії 10 хвилин, доки вона не стане золотистою. Збийте яйця з вершками, приправте за смаком. Подрібніть тверді сири та наріжте або розірвіть кремовий сир на дрібні шматочки. Розподіліть сири у формі, додайте цибулю, потім вилийте яєчну суміш. Знизьте температуру духовки до 160 °C (140 °C з конвекцією, газ 3) і випікайте 40 хвилин, доки начинка не схопиться і не набуде легкого золотистого кольору.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою