Багато хто знайомий з перцем, запеченим на грилі. Цей рецепт піднімає його на новий рівень, наповнюючи перець сиром, створюючи смачну закуску або гарнір. Рецепт взятий з книги The Vegetarian Grill Андреа Чесман. Я дуже рекомендую цю кулінарну книгу як вегетаріанцям, так і не вегетаріанцям. Я ще не пробував поганий рецепт. Примітка: час приготування включає час стояння.

Інгредієнти

4 порц.

великі кубанельські перець (або 8 середніх чилі)↗4
тертий сир монтерей джек↗8

Покрокова інструкція

1
На середньо‑гарячому грилі підсмажте перець або чилі, час від часу повертаючи, доки не підгорить повністю (близько 10 хвилин).
2
Помістіть підгорілий перець у паперовий або пластиковий пакет і парьте ще 10 хвилин, щоб шкірка розм'якшилася.
3
Очистіть перець, потім розріжте вздовж кожного і видаліть насіння та мембрани.
4
Наповніть кожен перець сиром.
5
Закріпіть зубочистками, щоб перець залишився закритим.
6
Обгорніть перець важким фольгою, створивши пакет, який утримає соки.
7
Грилюйте пакет, доки він не прогріється (близько 10 хвилин).
8
Дайте пакету охолонути 5 хвилин. Це дозволить сиру затвердіти і полегшить обробку перцю.
9
Видаліть зубочистки і подавайте теплим.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток