Пюре з кольрабі

• кольрабі↗1

  (близько 600g)

• масло↗15g
• сметана↗40g
• чеддер↗50g

  грубо натертий

• гілочки кропу↗

  і оливкова олія, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте суцвіття та стебло кольрабі на кусочки розміром з укус. Перекладіть їх у пароварку, встановлену над каструлею з киплячою водою, і готуйте на парі 10 хвилин, доки вони не стануть повністю м’якими.

2. 2

   Перекладіть у миску разом з маслом і сметаною, і збийте до однорідної консистенції за допомогою ручного блендера (можна також використати кухонний процесор). Додайте сир, добре приправте і подавайте, посипавши гілочками кропу і поливши оливковою олією.