Карамелізовані фісташкові кластери

• натуральні фісташки↗1
• цукор↗1
• масло↗2
• ваніль↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 300°F (150°C).

2. 2

   Залийте киплячою водою фісташки, залиште 1 хвилину, потім зцідіть.

3. 3

   Перекладіть горіхи на кухонне рушник і терте шкірку.

4. 4

   Сушіть горіхи на деку в духовці 300°F (150°C) 15 хвилин.

5. 5

   Повністю охолодіть.

6. 6

   У середній каструлі змішайте горіхи, цукор і масло, нагрівайте на середньому вогні, доки цукор не розтопиться.

7. 7

   Готуйте, постійно помішуючи, доки цукор не набуде світло‑коричневого карамельного кольору, потім зніміть з вогню і додайте ваніль.

8. 8

   Швидко розкладіть 2 чайні ложки (приблизно) суміші горіхів на змащений маслом деко або силпат.

9. 9

   Залиште при кімнатній температурі, доки не затвердіє.

10. 10

    Зберігайте в герметичному контейнері між листами воскового паперу.