Карамелізована цибуля з сиром на тостах

• Тости Кростіні
• середня багет, нарізана на 32 – 1/4 дюймові скибки↗1
• склянка оливкової олії, для змащування↗1⁄4
• Карамелізована цибуля
• столові ложки оливкової олії екстра вірджин↗2
• мала цибулина, тонко нарізана↗1
• склянка води↗1⁄4
• Топінг
• унції сиру Taleggio або 2 унції сиру Reblochon, нарізані на 8 тонких скибок↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F, викладіть хліб на 2 великі деко і змажте кожну скибку з обох боків оливковою олією. Випікайте приблизно 7 хвилин, доки не стане золотистим. Дайте повністю охолонути.

2. 2

   Тости можна зберігати в герметичному контейнері до 3 днів.

3. 3

   Нагрійте оливкову олію у середній сковороді. Додайте цибулю, приправте сіллю і готуйте на середньому вогні, помішуючи, доки не почне підрум’янюватись, приблизно 8 хвилин. Додайте воду і готуйте, доки вона випарується, а цибуля не стане дуже м’якою і карамелізованою, близько 10 хвилин. Приправте сіллю і дайте охолонути.

4. 4

   Розігрійте духовку до 350°F, викладіть тости Кростіні на деко і покладіть на кожен скибку сиру. Випікайте приблизно 4 хвилини, доки сир не розтане. Додайте карамелізовану цибулю і подавайте.

5. 5

   Карамелізовану цибулю можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до 5 днів. Перед використанням дайте їй нагрітись до кімнатної температури.