Карамельний хрусткий маца

• unsalted matzo crackers↗1
• unsalted butter or 1 cup unsalted passover margarine↗1
• firmly packed brown sugar1
• coarsely chopped semisweet chocolate or 3/4 cup chocolate chips↗3⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Повністю покрийте два деко з бортиками фольгою.

2. 2

   Виріжте лист пергаментного паперу, що підходить до дна кожного деко, і розмістіть його поверх фольги.

3. 3

   Рівномірно викладіть дно кожного деко мацою, розбиваючи зайві шматки за потреби, щоб заповнити простори.

4. 4

   У важкій каструлі об’ємом 3 кварт (≈2,8 л) змішайте масло та коричневий цукор.

5. 5

   Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки суміш не закипить (близько 2‑4 хвилин).

6. 6

   Кип’ятіть 3 хвилини (використайте таймер), постійно помішуючи.

7. 7

   Зніміть з вогню і вилийте суміш на мацу, повністю її покривши.

8. 8

   Поставте деко у розігріту до 375°F (190°C) духовку і одразу знизьте температуру до 350°F (175°C).

9. 9

   Випікайте 15 хвилин, перевіряючи кожні кілька хвилин, щоб суміш не підгоріла (якщо вона швидко підрум’янюється, вийміть форму, знизьте температуру до 325°F (163°C) і поверніть у духовку).

10. 10

    Вийміть форми з духовки і одразу посипте подрібненим шоколадом або шоколадними крихтами.

11. 11

    Дайте постояти 5 хвилин, потім розподіліть розтоплений шоколад по маці за допомогою шпателя або ножа.

12. 12

    Поки ще теплий, розломайте на квадрати або довільні форми.

13. 13

    Поставте форми у морозильник, щоб охолодити до застигання.

14. 14

    Вийміть і зберігайте в герметичному контейнері до тижня.