1
Змішайте цукор і 2 столові ложки води у важкій середній каструлі.
2
Помішуйте на слабкому вогні, доки цукор не розчиниться.
3
Збільшіть вогонь; кип'ятіть без помішування, доки суміш не набуде темно-янтового кольору, час від часу змащуючи стінки вологим пензлем і обертаючи каструлю, приблизно 3 хвилини.
4
Додайте теплі вершки до карамелі.
5
Помішуйте на середньо-високому вогні, доки соус не стане гладким і не зменшиться до 1 ¼ склянки, приблизно 5 хвилин.
6
Додайте коньяк і готуйте ще 1 хвилину.
7
Зніміть з вогню.
8
Додайте масло і перемішайте, доки не розтане.
9
(Можна приготувати за 8 годин до подачі. Накрийте і охолодіть. Перед подачею розігрійте на середньо-низькому вогні.) Перелийте соус у маленьку фондюшницю або вогнестійку керамічну миску.
10
Поставте посудину над свічкою або над банкою з гарячою водою.
11
Подавайте з полуницями, яблуками або грушами, бананами, сегментами мандарину та зірковим фруктом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток