Грильований сендвіч з капрезе

• великі шматки товстого, смачного хліба на заквасці4
• товсті скибки свіжої моцарели4
• песто↗0.25 склянка
• масло↗2 столова ложка
• соус часниково‑масляний томатний↗
• свіжі чері помідори↗10 унція
• часник, подрібнений↗1
• масло↗2 столова ложка
• бальзамічний оцет↗1 столова ложка
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте соус часниково‑масляний томатний. Налийте помідори у суху антипригарну сковороду. Готуйте, доки вони не почнуть трохи підгоряти зовні. Зменшіть вогонь і додайте одну столову ложку масла, перемішайте (може сплескнути). Обережно притискайте помідори дерев’яною ложкою, щоб вивільнити сік. Додайте бальзамічний оцет, часник і ще одну столову ложку масла. Тушкуйте, доки соус не загусне і не стане ароматним. Приправте сіллю і перцем.

2. 2

   Зберіть сендвіч. На один шматок хліба нанесіть песто, сир і томатний соус. Накрийте іншим шматком хліба, ззовні змажте маслом. (Повторіть для другого сендвіча.)

3. 3

   Обсмажте на сковороді. Перенесіть сендвіч у сковороду на середньо‑високий вогонь. Готуйте, доки сир не розтане, перевертаючи один‑два рази, щоб обидві сторони підрум’янулися. Коли знімаєте, це найкращий момент вашого життя.