Калабасітас

• масло↗2
• нарізана цибуля1⁄2
• часниковий зубчик↗1
• цукіні або 2 жовті кабачки2
• нарізані зелені чилі з Нью-Мексико1⁄2
• цілі зерна кукурудзи↗1
• молоко↗1⁄2
• сіль↗1⁄2
• свіжомелений чорний перець↗1⁄2
• тертий сир монтерей джек1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У сковороді обсмажте цибулю та часник у маслі, доки майже не стануть м’якими, приблизно 3 хвилини, часто помішуючи.

2. 2

   Додайте решту інгредієнтів, крім сиру, і тушкуйте без кришки 15‑20 хвилин, доки кабачки не стануть м’якими.

3. 3

   Посипте тертим сиром і нагрівайте, доки сир не розтане.

4. 4

   Подавайте як гарнір або у пшеничних тортильях, залитих зеленим чилі та посипаних додатковим тертим сиром.