Англійський масляний тоффі

• масло↗1
• цукор↗2
• подрібнені пекани1
• міні шоколадні чіпси↗1
• вода↗1⁄3
• ваніль↗1
• мелений пекан↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі об’ємом 4 кварти нагрівайте масло, цукор, воду та ваніль до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи.

2. 2

   Готуйте, постійно помішуючи, доки температура не досягне 260 °F за цукровим термометром.

3. 3

   Додайте подрібнені горіхи; продовжуйте готувати до 290 °F, постійно помішуючи.

4. 4

   Вилийте на змащену маслом форму 15×10×1 дюйм для желейного рулету.

5. 5

   Охолодіть 2 хвилини; посипте шоколадними шматочками.

6. 6

   Накрийте форму листом для випічки, щоб розтопити шоколад; розподіліть його по цукерці.

7. 7

   Посипте меленими горіхами.

8. 8

   Повністю охолодіть; розломайте ножем на шматки.