Грибна страва в бордоському соусі

• білий шампіньйони↗4
• бордоське вино↗1
• кипляча вода2
• масло↗1⁄2
• соус Вустершир↗1 1⁄2
• кріп↗1
• чорний перець↗1
• яловичі бульйонні кубики↗4
• курячі бульйонні кубики↗4
• часникові зубчики, очищені↗4
• сіль↗
• хрусткий хліб, для подачі↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Ретельно вимийте гриби.

2. 2

   Помістіть їх у великий казан.

3. 3

   Додайте вино, киплячу воду, масло, соус Вустершир, чорний перець, кубики яловичого та курячого бульйону, а також інші інгредієнти.

4. 4

   Перемішайте.

5. 5

   Доведіть суміш до кипіння на середньо‑високому вогні.

6. 6

   Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 6 годин.

7. 7

   Зніміть кришку і продовжуйте готувати без кришки ще 3 години.

8. 8

   Додайте сіль за смаком в кінці приготування.

9. 9

   Гриби будуть дуже темного кольору.

10. 10

    Подавайте прямо з каструлі або перелийте гриби та бульйон у миску, підсмажте хрустким хлібом.

11. 11

    Наступного дня страву можна ще більше підсолодити.