Кексики‑зайчики

• самопідйомне борошно↗185g
• золотий цукор↗120g
• масло↗120g

  розм'якшене

• натуральний йогурт↗100g
• лимон↗1

  натерта цедра

• яйця↗2
• пакет фондентної глазурі250g
• несолоне масло↗85g

  розм'якшене

• ванільний екстракт↗few drops
• цукрова пудра↗200g
• зелений харчовий барвник

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190°C/170 °C з конвекцією/газ 5 і вистеліть форму для 12 порцій паперовими формочками. Покладіть борошно, цукор, масло, йогурт, цедру лимона та яйця в миску і збийте електричним міксером до однорідності. Ложкою великою столовою ложкою розкладіть тісто в кожну формочку, роблячи їх якомога рівніше. Випікайте 20‑25 хвилин, доки кекси не піднімуться і не стануть золотистими, а шпажка, вставлена в центр одного, не залишить брудних слідів. Відкладіть охолоджуватись на решітці.

2. 2

   Для крему збийте масло, ванільний екстракт і цукрову пудру, доки суміш не стане блідою та кремовою, і повністю не з’єднається. Додайте кілька крапель зеленого барвника і збийте ще раз. Якщо використовуєте кондитерський мішок, перелийте крем у мішок з зірчастою насадкою, потім викладіть зірочки зеленого крему по всій поверхні кексів, імітуючи траву. Якщо без мішка, розподіліть крем по кексах і проведіть виделкою, щоб створити ефект трави.

3. 3

   Сформуйте фондентну глазур у маленькі кульки розміром не більше волоського горіха (це будуть «тулуби» зайчиків). Зробіть ще менші кульки для хвостиків і прикріпіть їх зверху великих кульок. Покладіть по одному зайчику на кожен кекс. Тепер сформуйте ноги, скативши ще по дві маленькі кульки для кожного зайчика і сформувавши їх в овал. Прикріпіть їх до одного краю великої кульки, щоб вони виглядали як ноги.