Такос з брюссельською капустою

• брюссельська капуста, нашаткована↗16 унція
• приправи для тако1 столових ложка
• сіль і оливкова олія
• заморожена кукурудза↗8 унція
• халапеньо, подрібнений↗1
• сік лайму, сіль і оливкова олія↗
• пакетована чашка кінзи та петрушки↗1
• вода і оливкова олія0.25 склянка
• кеш'ю або насіння соняшника↗0.25 склянка
• часник (зубчик)↗1
• сіль↗0.5 чайна ложка
• сік 2 лаймів2
• червона цибуля для маринування
• тортильї, чорна квасоля, кукурудза, авокадо, сир котхія

Покрокова інструкція

1. 1

   Червона цибуля: за бажанням, але смачно. Почніть з неї – дивіться нотатки.

2. 2

   Чимічуррі: у кухонному комбайні або блендері перемішайте всі інгредієнти до однорідності.

3. 3

   Брюссельська капуста: обсмажте її з приправою для тако, трохи оливкової олії та сіллю, доки не стане м’якою.

4. 4

   Кукурудза: обсмажте кукурудзу з халапеньо, сіллю, оливковою олією та соком лайму. Дайте кукурудзі постояти в гарячій сковороді без перемішування кілька хвилин, щоб підрум’янитися.

5. 5

   Тако: зберіть і смакуйте!