Брюссельська капуста з каштаново-беконовим маслом

• смужки бекону↗6

  нарізані на шматки

• консервовані каштани100g

  подрібнені

• масло↗140g

  кімнатної температури

• малі брюссельські капусти↗1kg

  обрізані зовнішні листя

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте бекон у гарячій сковороді без олії 10 хвилин до хрусткості. Додайте каштани і смажте, доки вони не почнуть підрум’янюватись і покриватись жиром. Влийте зайвий жир, потім перекладіть бекон і каштани в миску охолоджуватись.

2. 2

   Збийте масло до м’якості лопаткою, потім перемішайте з беконом і каштанами. Приправте чорним перцем, потім зберігайте в холодильнику. Можна приготувати за 3 дні наперед або заморозити на 1 місяць. Розморожуйте в холодильнику протягом ночі.

3. 3

   Для подачі розмістіть брюссельські капусти у мікрохвильовій мисці, влейте 100 мл води, накрийте харчовою плівкою і проколіть кілька разів. Готуйте в мікрохвильовці на високій потужності (850 Вт) 16‑18 хвилин, перемішуючи двічі, або варіть у каструлі з киплячою водою 5 хвилин. Злийте воду, перекладіть у теплу тарілку, розкладіть розтоплене масло, перемішайте і подайте.