Мадленки з коричневим маслом і морською сіллю

• коричневе масло100g

  (див. підказку), розтоплене, але охолоджене, плюс додаткове для форми

• великі яйця↗2
• золотистий цукор‑пісок↗100g
• мед↗1 tbsp
• самопідйомне борошно↗100g
• дрібка морської солі↗
• цукрова пудра↗

  для подачі

• невелика банка крем‑фреш↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 210°C/190°C з конвекцією/газ 6½ і змастіть форму для мадленок маслом (12 отворів). Збийте яйця, цукор і мед разом, потім додайте борошно і сіль, і нарешті змішайте з маслом.

2. 2

   Викладайте тісто у отвори форми для мадленок і випікайте 8‑10 хвилин, або доки вони не піднімуться і не стануть золотистими. Вийміть їх на решітку для охолодження, поки готуєте другу партію. За бажанням можна посипати теплі мадленки цукровою пудрою і подати зі столовою ложкою холодної крем‑фреш.