Броколі з васабі соусом

• броколі, суцвіття↗4 -5
• сіль і вода (для варіння)
• порошок васабі, розведений у пасту2 1⁄2
• соєвий соус↗4
• саке↗2
• цукор або штучний підсолоджувач (за вибором)↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть воду з сіллю до кипіння. Варіть броколі до хрустко‑м'якого стану, зберігаючи яскравий зелений колір. Зцідіть і швидко охолодіть під холодною проточною водою. (Примітка: цей крок можна пропустити, якщо ви не поспішаєте і маєте час охолодити броколі.)

2. 2

   Тим часом змішайте всі інші інгредієнти, крім васабі, у маленькій каструлі і нагрівайте на слабкому вогні, доки цукор не розтане.

3. 3

   Дайте охолонути, потім додайте васабі, залишивши приблизно ½ чайної ложки. Добре перемішайте, доки васабі не розчиниться.

4. 4

   Полийте соусом броколі і ретельно перемішайте.

5. 5

   Подавайте при кімнатній температурі або охолодженим, за бажанням з додатковим васабі окремо, щоб кожен міг додати його до броколі за смаком.