Британські малинні вівсяні батончики

• самопіднісний борошно↗1
• сіль↗1
• масло, плюс додатково для змащування↗1
• вівсяні пластівці↗1
• цукор-пісок↗1
• свіжі (або заморожені) малини↗10 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змастіть форму для швейцарського рулету (желейну форму) і розігрійте духовку до 190°C/375°F. Якщо використовуєте заморожені малини, розморозьте їх і злийте зайву рідину.

2. 2

   Змішайте борошно і сіль, потім грубо втирайте в суміш масло.

3. 3

   Додайте вівсяні пластівці і цукор у суміш і руками перемішайте (отримається густе тісто).

4. 4

   Відтисніть половину вівсяної суміші у підготовлену форму. Посипте малину, трохи притискаючи, якщо це свіжі ягоди, щоб вивільнити сік. Накрийте залишком вівсяної суміші і добре притисніть.

5. 5

   Випікайте 20‑25 хвилин до золотистого кольору. Дайте охолонути 10 хвилин, потім наріжте квадратами.