Хлібний пудинг з соусом амаретто

• кубики булочок з корицею без глазурі (булочки з корицею, бріош або солодкий хліб)5
• жовтки яєць↗4
• вершкові сливки1 1⁄2
• половина і половина↗1 1⁄2
• цукор↗3
• ваніль↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розподіліть кубики хліба в один шар у великій неглибокій формі для випікання. Запікайте в духовці при 300°F 10‑15 хвилин, доки кубики не стануть сухими, перемішуючи кілька разів. Перекладіть сухі кубики у змащену форму розміром 2 квартові. Відкладіть.

2. 2

   У середній мисці збийте жовтки, вершкові сливки, половину і половину, цукор і ваніль. Вилити яєчну суміш на хліб. За допомогою задньої частини великої ложки обережно притискайте кубики, щоб хліб ввібрав суміш. Накрийте і охолоджуйте 4 години або всю ніч.

3. 3

   Випікайте без кришки в духовці при 325°F 45‑50 хвилин, доки пудинг не підніметься і нож, вставлений у центр, не залишить брудних залишків. Трохи охолодіть. Подавайте теплим з соусом амаретто або кленовим сиропом.

4. 4

   Соус амаретто: 1/2 склянки упакованого коричневого цукру, 1/3 склянки світлого кукурудзяного сиропу, 1/4 склянки амаретто і 1/2 чайної ложки ванілі.

5. 5

   У важкій маленькій каструлі змішайте коричневий цукор, кукурудзяний сироп і амаретто. Готуйте, часто помішуючи, на середньому вогні, доки суміш не закипить. Зніміть з вогню, додайте ваніль. Подавайте теплим з пудингом. Порція приблизно 3/4 склянки соусу.