Тост у вигляді хлібного пудингу

• хліб бріош↗400g
• яйця↗3
• ціле молоко↗120g
• ірландський крем‑лікер↗75ml
• несолоне масло↗100g
• золотий цукор‑пісок↗100g
• крем‑фреш↗250g

Покрокова інструкція

1. 1

   Використайте хлібний ніж, щоб зняти скоринки та вирівняти хліб бріош. Наріжте хліб на скибки товщиною 3 см, потім кожну скибку розріжте на три прямокутні смужки. У неглибокій мисці збийте яйця, молоко та ірландський крем‑лікер. Покладіть смужки бріош у яєчну суміш і залиште приблизно 5 секунд з кожного боку, доки вони не просочаться, але ще зберігають форму.

2. 2

   Розігрійте велику сковороду на середньому вогні, додайте масло і нагрівайте, доки не зашипить. Додайте смужки бріош у сковороду і повільно смажте на середньо‑високому вогні, повертаючи, щоб усі боки стали рівномірно золотисто‑коричневими. Вийміть тости зі сковороди, посипте їх цукром, потім перенесіть їх на деко або решітку. Використайте газовий запальник, щоб карамелізувати цукор з усіх боків, або, якщо запальника немає, підсмажте кожен бік 1 хвилину, доки цукор не розтане. Дайте бріош охолонути, а цукровій скоринці затвердіти.

3. 3

   Перелийте крем‑фреш у миску і збийте, доки він не загусне і не утворить м’які піки – спочатку він розрідниться, але продовжуйте збивати. Подайте велику купу тостів посередині столу з крем‑фреш для занурення або намазування.