Суп з локшиною та бок‑чой
На порцію
Свіжі яєчні локшини та молодий бок‑чой у ароматному бульйоні з часником, імбиром та шиітаке.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Обріжте та вимийте зелену цибулю. Наріжте білі частини дрібно, а зелені залиште цілими.
- 2
Очистіть та наріжте імбир смужками. Очистіть та подрібніть часник.
- 3
Нагрійте олію в каструлі для супу на середньо‑високому вогні.
- 4
Коли олія нагріється, додайте білі частини зеленої цибулі, часник, імбир і китайську п’ятиспеціальну суміш.
- 5
Смажте, доки аромат не розкриється, не допускаючи підрум’янення.
- 6
Додайте овочевий бульйон.
- 7
Збільшіть вогонь до сильного, доведіть до кипіння, потім зменшіть до слабкого кипіння.
- 8
Покладіть шматочки шиітаке в миску і залийте їх гарячим бульйоном. Дайте постояти.
- 9
У окремій каструлі доведіть до кипіння три літри води.
- 10
Очистіть бок‑чой і розріжте кожну головку на 2‑3 вертикальні частини.
- 11
Опустіть бок‑чой у киплячу воду на 1,5‑2 хвилини. Вийміть шумовкою і охолодіть під холодною водою.
- 12
Відваріть локшину згідно інструкції на упаковці.
- 13
Поки локшина вариться, відцідіть бульйон з грибів і додайте його до каструлі.
- 14
Подрібніть гриби і додайте їх у бульйон.
- 15
Тонко наріжте зелену цибулю діагонально. Відкладіть.
- 16
Для подачі: у велику миску покладіть 1/4 локшини, 1/4 бок‑чой, залийте 1/4 бульйону і посипте зеленою цибулею.
- 17
За бажанням можна додати підсмажений норі, тертий свіжий імбир, смажену свинину, тофу, варене яйце тощо.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою