1
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6 і застеліть деко пергаментом. Щоб приготувати скоуни, покладіть борошно, розпушувач, цукор і цедру лимона у велику миску і перемішайте. Додайте масло і пальцями втирайте його у борошно, доки суміш не нагадуватиме крупні крихти (не втирайте надто ретельно; кращими будуть деякі більші грудки). Додайте чорницю і перемішайте.
2
У невеликій чашці змішайте вершки, ванільний екстракт і великі яйця, потім вилийте їх у суміш. За допомогою ножа для столових приборів перемішуйте, доки маса не почне утворювати тісто. Викладіть його на робочу поверхню і обережно замісіть руками, доки тісто лише з’єднається. Легко посипте робочу поверхню борошном і розплющте тісто в диск товщиною приблизно 2,5 см. Гострим ножем наріжте його на вісім трикутників.
3
Перенесіть скоуни на підготовлене деко. Збийте залишок яйця і злегка змастіть ним верх кожного скоуна. Випікайте в духовці приблизно 20–25 хвилин або доки вони не стануть глибоко золотисто‑коричневими. Зберігати в герметичному контейнері до 3 днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток