Торт з чорницею та фісташками у кардамоновому кремі
На порцію
Автор Джанін Уоткінс ділиться рецептом легкого та горіхового святкового бісквітного торта з квітковими нотами та вибухом ягід.
Інгредієнти
12 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Легко змастіть і вистеліть дно двох форм для сендвічних тортів (20 см) пергаментним папером. Знову змастіть форми, посипте трохи цукром і трохи борошном, потім струсніть зайве.
- 2
Помістіть яйця та цукор у термостійку миску і, використовуючи електричний вінчик, швидко перемішайте. Поставте миску над каструлею з парою і продовжуйте збивати, доки суміш не стане блідою та густою – коли підняти вінчик, суміш залишає слід на поверхні приблизно 5 секунд. Зніміть миску з парової каструлі і збивайте ще 2 хвилини.
- 3
Продовжуйте збивати суміш, поступово вливаючи розтоплене масло по краю миски. Просійте борошно та мелені фісташки, дуже обережно зробіть 2–3 складки, потім додайте чорницю і знову обережно перемішайте, не втрачаючи повітря. Розподіліть тісто між формами і випікайте 25–30 хвилин, доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою.
- 4
Для начинки збийте масло та цукор разом до блідої та пухкої консистенції. Додайте кардамон, потім поступово вливайте вершки. Продовжуйте збивати до легкості та повітряності.
- 5
Охолодіть торти у формах 10 хвилин, потім виверніть їх на решітку. Коли повністю охолонуть, зніміть пергамент. Складіть торти один на інший, просочивши кардамоновим кремом, додайте ще крему зверху і прикрасьте фісташками та чорницею.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою