Блакитна стрічка: Хабанеро‑абрикосовий джем
На порцію
Зі смаком гострого хабанеро та солодких абрикосів, цей джем виграв синю стрічку на ярмарку і підходить як соус до м’яса, птиці чи крем‑сиру.
Інгредієнти
176 порц.Покрокова інструкція
- 1
Видаліть кісточки та наріжте абрикоси; покладіть їх у голландську піч або каструлю. Додайте лимонний сік і перемішайте.
- 2
Помістіть хабанеро у блендер, додайте трохи абрикосової маси. Закрийте кришкою і подрібнюйте до однорідності. Поверніть суміш у каструлю.
- 3
Додайте пектин і доведіть до активного кипіння.
- 4
Швидко всипте цукор, знову доведіть до активного кипіння і варіть, постійно помішуючи, 1 хвилину.
- 5
Розлийте гарячу суміш у стерилізовані гарячі банки, залишивши 1/4 дюйма простору над поверхнею. Закрийте кришками.
- 6
Поставте банки у киплячу водяну баню на 10 хвилин.
- 7
Для кращого результату залиште готовий джем при кімнатній температурі на 2 тижні, щоб він загуснув.
- 8
Отримується 11 півпінт.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою