Блоуді марі болоньєзе

• масло1 tbsp
• червона цибуля↗1

  дрібно нарізана

• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• селер↗2

  стебла, нарізані

• червоний чилі↗1

  дрібно нарізаний (якщо хочете менш гострий, додайте ½ чилі)

• постна яловичина↗500g

  фарш

• соус Вустершир↗2 tbsp
• червоне вино (склянка)1

  або еквівалент бульйону

• консервовані подрібнені томати400g
• пенне↗500g

  паста

• тертий чеддер

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте олію у сковороді, потім додайте цибулю, часник, селер і чилі. Готуйте на повільному вогні 5‑10 хвилин, доки не стануть м’якими.

2. 2

   Збільшіть вогонь і додайте фарш яловичини. Готуйте, доки він лише підрум'яниться, потім додайте соус Вустершир, червоне вино або бульйон і консервовані томати. Поступово тушкуйте болоньєз 30 хвилин‑1 годину – залежно від часу, який маєте, чим довше, тим краще.

3. 3

   Закип'ятіть воду, додайте пасту і готуйте згідно інструкції на упаковці. Зцідіть, потім перелийте пасту у сковороду з соусом і добре перемішайте. Подавайте, посипавши щедро тертим сиром зверху. Небесно смачно!