Морозиво без збивання з чорної смородини

• чорна смородина↗500g

  свіжа або заморожена (400 г розморожені, якщо заморожені)

• лимон↗1

  цедра та сік

• вершки↗600ml
• згущене молоко↗397g can

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть 400 г чорної смородини у велику каструлю разом із цедрою 1 лимона та соком ½ лимона, додайте 4 ст. л. води. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до слабкого кипіння і готуйте 6–8 хвилин, доки фрукт не розпадеться, а рідина не випарується і трохи загусне. Зніміть з вогню і дайте охолонути.

2. 2

   Пропустіть фрукт через сито у миску для змішування. За допомогою задньої частини ложки притисніть фрукт і вичавіть весь сік, потім викиньте залишки стебел і м’якоті, залишивши рідину.

3. 3

   Змішайте вершки та згущене молоко у великій мисці. Взбивайте, доки суміш не загусне, але не стане жорсткою, потім додайте фруктову масу і перемішайте. Перелийте у контейнер, придатний для заморозки, накрийте кришкою і заморозьте щонайменше 6 годин. Вийміть з морозильника за 30 хвилин до подачі і розподіліть у миски, прикрасивши залишками чорної смородини.