Лікер з ожини (Crème de mûre)

• ожина↗600g

  свіжа або заморожена

• бутилка якісного червоного вина↗750ml
• цукор↗500g
• горілка (скляна, велика)

  або джин

Покрокова інструкція

1. 1

   Відберіть ожину, видаліть стебла та листя. Перекладіть у велику керамічну або скляну миску і влити вино. Використайте товкачку для картоплі, щоб розчавити ягоди у вині. Накрийте чайним рушником і залиште настоюватися в прохолодному місці на 2 дні, час від часу розчавлюючи.

2. 2

   Процідіть суміш через пластикове сито, потім ще раз через сито або друшляк, вистелений квадратом марлі, щоб видалити залишки. Перелийте сік у каструлю і додайте цукор. Обережно нагрівайте, помішуючи, доки цукор не розчиниться, потім варіть 5 хвилин. Дайте охолонути, потім додайте горілку або джин. Використовуючи маленьку кришку, розлийте по пляшках, закрийте кришками і підпишіть. Готовий до вживання одразу. Зберігайте в прохолодному, сухому місці, захищеному від прямого сонця, до 1 року.