Картопляні котлети з чорною кров'янкою, смаженими яйцями та томатним чатні

• білий винний оцет↗3 tbsp
• цукор↗1 tbsp
• ½ маленької цибулі

  дрібно нарізана

• ½ упаковки (250 г) чері помідорів

  четвертинками

• холодне картопляне пюре400g
• ½ пучка зеленої цибулі

  дрібно нарізана

• ½ упаковки (230 г) чорної кров'янки

  або 2 великі скибочки, нарізані кубиками

• звичайне борошно↗1 tbsp
• соняшникова олія↗2 tbsp
• яйця↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте чатні: нагрійте оцет і цукор з 1 ст. л. холодної води, помішуючи, доки цукор не розчиниться. Додайте цибулю і готуйте 1 хв, потім додайте помідори і готуйте 3 хв, доки вони не почнуть м'якнути. Вимкніть вогонь і залиште охолоджуватись.

2. 2

   Змішайте пюре з картоплі та зеленої цибулі з приправами, обережно вмішайте чорну кров'янку. Сформуйте 4 котлетки і обваляйте у борошні. Розігрійте половину олії у великій антипригарній сковороді і обсмажте котлети по 3 хв з кожного боку до золотистого кольору. Вийміть і тримайте в теплі.

3. 3

   Розігрійте залишок олії у сковороді, розбийте обидва яйця і приготуйте їх за смаком. Подавайте по 2 котлетки з чорної кров'янки на людину, зверху з смаженим яйцем і ложкою томатного чатні.