Найкраще тісто для пирога!

• склянки універсального борошна↗2 1⁄2
• чайна ложка солі↗1
• чайна ложка цукру↗1
• столові ложки несоленого масла, нарізаного на маленькі шматочки і охолодженого↗12
• столові ложки крихти (shortening), охолодженої↗4
• столова ложка білого оцту↗1
• столові ложки крижаної води3

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть борошно, сіль і цукор у чашу кухонного процесора, кілька разів імпульсуйте, щоб змішати.

2. 2

   Додайте масло і крихту до борошняної суміші і імпульсуйте, доки суміш не стане схожою на крупу, приблизно 10 секунд.

3. 3

   Працюючи машиною, повільно вливайте оцет і 3 столові ложки крижаної води через подачу процесора, доки тісто не з’єднається.

4. 4

   Не обробляйте більше 30 секунд.

5. 5

   Розділіть тісто навпіл і викладіть кожну половину на шматок харчової плівки.

6. 6

   Притисніть кожну половину в плоске коло, загорніть у плівку і охолоджуйте щонайменше 30 хвилин.