Легкий рецепт яблучного крамблу

• яблуко Брамлі↗575g

  (3 середніх яблука), очищені, без серцевини та нарізані товщиною 1 cm

• золотий цукор-кастер↗2 tbsp
• звичайне борошно↗175g
• золотий цукор-кастер↗110g
• холодне масло↗110g
• вівсяні пластівці↗1 tbsp
• цукор демерара↗1 tbsp
• подвійні вершки↗

  згусткові вершки або заварний крем, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190°C/170°C з вентилятором/газ 5.

2. 2

   Перемішайте 575 g очищених, без серцевини та нарізаних яблук Брамлі з 2 tbsp золотим цукром-кастер і викладіть у круглому випічному посуді діаметром 23 cm глибиною щонайменше 5 cm або у квадратному посуді 20 cm. Розрівняйте рукою, щоб запобігти надмірному падінню крамблу.

3. 3

   Покладіть 175 g звичайного борошна і 110 g золотого цукру-кастер у миску, додайте щіпку солі.

4. 4

   Додайте 110 g холодного масла, нарізаного кубиками, і розтирайте його кінчиками пальців, доки суміш не виглядатиме як вологі крихти. Потрясіть миску – великі шматочки піднімуться на поверхню, їх теж розтирайте. Або швидко подрібніть у процесорі до піщаної консистенції (не переробляйте).

5. 5

   Вилийте суміш крамблу поверх яблук, сформувавши купу в центрі, потім використайте виделку, щоб вирівняти.

6. 6

   Обережно притисніть поверхню задньою частиною виделки, щоб крамбл тримався і став хрустким, потім легенько проведіть виделкою по верхньому шару для декоративного ефекту.

7. 7

   За бажанням рівномірно посипте 1 tbsp вівсяних пластівців і 1 tbsp цукру демерара.

8. 8

   Покладіть на деко і випікайте у розігрітій духовці 35‑40 хвилин, доки верх не стане золотистим, а яблука будуть дуже м’якими при вставленні маленького гострого ножа. Дайте охолонути 10 хвилин перед подачею.