Бельгійські тюїль печиво

• масло↗1⁄2
• цукор↗1⁄2
• білок яйця1
• ваніль↗1
• сіль↗1⁄4
• борошно↗1⁄2
• гіркий шоколад↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375°F. Змастіть листи для печива; відкладіть.

2. 2

   Збивайте масло і цукор у великій мисці до легкості та пухкості. Додайте білок яйця, ваніль і сіль, збиваючи. Поступово додайте борошно. Збивайте до однорідності. Викладайте округлі чайні ложки тіста на відстані 4 дюйми один від одного на підготовлені листи. (Випікайте лише 4 печива на лист.) Трохи сплюсніть лопаткою.

3. 3

   Випікайте 6‑8 хвилин або доки печиво не стане темно-золотистим. Дайте печиву постояти на листі 1 хвилину. Швидко, поки печиво ще гаряче, обгорніть його навколо качалки або пляшки, щоб обидві сторони звисали, утворюючи форму сідла; охолодіть повністю.

4. 4

   Розтопіть шоколад у невеликій важкій каструлі на низькому вогні, постійно помішуючи.

5. 5

   Нахиліть каструлю, щоб шоколад зібрався в одному кінці; занурюйте край кожного печива, повільно обертаючи, щоб весь край був покритий шоколадом.

6. 6

   Перекладіть печиво на восковий папір; залиште при кімнатній температурі на 1 годину або доки не застигне. Зберігайте щільно накритим при кімнатній температурі. Не заморожуйте.