Бекон, відварений у пакеті

• бекон чи сире сало з прошарками м’яса:1 кг
• часник:↗1 головка
• сіль, чорний свіжомелений перець та паприка:↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   1. Часник почистити, якщо зубці великі – розрізати їх на кілька частин, на дрібних зубчиках зробити надрізи.

3. 3

   2. Бекон помити, натерти його сіллю, чорним меленим перцем і паприкою, і нашпигувати часником. Зробити кілька глибоких прорізів, вкласти зубці часнику всередину шматка бекону.

4. 4

   3. Покласти бекон у харчовий поліетиленовий пакет і витримати в холодильнику щонайменше три години, а найкраще – добу.

5. 5

   4. Витягнути бекон з холодильника, зав’язати його ще в кілька пакетів (під час варіння вода не повинна потрапити всередину пакета). Залити гарячою водою і варити на слабкому вогні від півтори години до трьох годин (час приготування залежить від товщини шматка).

6. 6

   5.  Вийняти бекон з води і, не знімаючи пакета, охолодити. Тоді витримати ще трохи в холодильнику, щоб бекон цілком охолов, порізати на шматки і подавати, оздобивши зеленню петрушки.

7. 7

   * Якщо хочете, щоб закуска, приготована за цим кулінарним рецептом, була гострішою, треба взяти дві-три головки часнику й натерти сало ще й зовні, а до паприки додати трохи гострого червоного перцю.